お料理教室の先生が開発!渾身の極うまレシピ集

レシピ協力:クスパ Cooking School Park

いの一番をつかったトマトとズッキーニの焼きサラダ

お野菜の旨みがギュッと詰まった焼きサラダ。
時間がかからずあっという間に出来上がるのに、とっても美味しく見栄えも綺麗なお役立ちメニューです。

ここがポイント!

いの一番を使って調味料いらずで簡単にできます。茄子やパプリカなどでも美味しくできます。焼きトマトのとろける旨みはソース替わりにもなるので、ソテーしたお魚やお肉の付け合わせにぴったりです。

<材料>[2人分]

調理時間:10分

  • トマト1個
  • ズッキーニ1本
  • パルメジャーノチーズ適量
  • パセリのみじん切り少々
  • いの一番適量
  • オリーブオイル適量

<作り方>

  1. トマト、ズッキーニを5mm程度にスライスする。
  2. フライパンにオリーブオイルをしいて、トマトとズッキーニを両面焼き、いの一番をふる。
  3. パルメジャーノチーズ、パセリのみじん切りをのせて、チーズがとろけたら出来上がり。
レシピを考えてくださった先生
近畿井上 宣子 先生
野菜ソムリエの料理教室

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