お料理教室の先生が開発!渾身の極うまレシピ集

レシピ協力:クスパ Cooking School Park

いの一番をつかったご当地ちゃんぽん麺風

だしとしても使えるいの一番をつかって、長崎のちゃんぽん麺をアレンジしました。

ここがポイント!

お野菜はおうちにあるものでなんでもOKです。炒める時は肉の次は固いお野菜から順に炒めていくと仕上がりが均等になります。

<材料>[2人分]

調理時間:15分

  • キャベツ200g
  • 人参50g
  • えのき100g
  • 豚肉100g
  • 小さじ2
  • 400cc
  • 神崎そうめん200g
  • ごま適量
  • <調味料>
  • ◇オイスターソース小さじ1
  • ◇いの一番小さじ1
  • ◇料理酒大さじ1
  • ◇醤油小さじ1
  • ◇牛乳大さじ1

<作り方>

  1. キャベツを1口大にカット、人参を千切り、えのきを5cm幅、豚肉を3cm幅に切る。
  2. ①の具材を油で豚肉、野菜の順に炒める。
  3. 鍋に水を入れ、沸騰したら神崎そうめんと調味料を入れ茹でる。
  4. ③を器に麺を盛り付け、野菜炒め、スープの順に盛り付け、最後にごまをふりかける。
レシピを考えてくださった先生
九州・沖縄宮﨑 知花 先生
SMILE SMAIDS

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