知って得する!すぐ役立つ!プロのひと技レシピ

だし巻き卵

ここがポイント!

卵液に加えて

だし味の底上げで上品な美味しさに仕上がります。

<材料>

  • 卵 M サイズ10 個
  • A 昆布かつおだし汁:360ml / 薄口しょうゆ:小さじ2 / いの一番:小さじ1/2
  • サラダ油適量

<作り方>

  1. 卵を溶きほぐし、Aを注いで混ぜ合わせる。
  2. 卵焼き器を火にかけ、サラダ油をなじませ①を適量流し、何度か焼き重ねていく。
  3. 熱いうちに巻きすで巻いて形を整え、食べやすく切る。

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よくあるご質問

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